現時香港暫未有營養師註冊制度，政府和業內普遍承認4個海外註冊的營養師資格，香港學生想成為獲政府認可的註冊營養師，英國係其中之一可以考取註冊營養師專業資格的升學國家。

即使畢業於港大食品及營養學系，完成營養學學位，但只能稱為營養學家（Nutritionist），而未有資格成為註冊營養師（Registered Dietitian）。註冊營養師必須在醫院完成為期40星期的臨床營養治療實習。在港修畢營養學相關學士學位後，要成為註冊營養師，必須到海外修讀香港認可的註冊營養學課程，完成指定實習時數和通過專業考試，才可取得資格。

香港現時大約有400位合資格的註冊營養師，即使政府醫院近年加開營養師職位，聘請大部分海外營養學畢業生為駐院營養師，但仍然供不應求。隨著市民越來越注重健康，明白預防疾病的重要性，對註冊營養師需求非常大。此外，隨著新私家醫院落成、甚至大型零售個人護理連鎖店亦有聘請註冊營養師，可見行業就業前景可觀。

課程主要由生物科學學院授課，課程教職員大多是經驗豐富的註冊營養師。課程包括醫護溝通技巧，心理學、社會學，以及營養學的臨床實踐。除了學習如何成為營養師，學習如何在醫療團隊，如醫生，護士，藥劑師各專業崗位之間互相配合亦非常重要。英國本地重點醫院和社區食物安全部門也參與課程教學安排，學生可定期向在職營養師交流學習，這對將來職業面對的挑戰打下穩健的基礎。臨床實習安排在醫院，其他營養師聯會也會提供空缺機會。各配套支持下，大學致力培養集學術，實踐，治療和個人技能於一身的高質素營養師。